DISTILLERIE CASTAN

Une histoire de famille et de savoir-faire La Distillerie Castan est une entreprise familiale installée dans le Tarn depuis trois générations. L’activité débute en 1941 avec Gilbert et son fils Jacques, bouilleurs de cru itinérants qui distillaient les fruits des particuliers avec un alambic ambulant dans les villages du Tarn et de l’Aveyron. En 2007, Sébastien Castan et son épouse Céline donnent un nouvel élan à cette tradition en construisant leur propre distillerie à Villeneuve-sur-Vère. Producteurs agricoles, ils cultivent l’orge de brasserie destinée à la production de whisky. La création d’un whisky tarnais s’impose alors comme une évidence. En 2010, la distillerie réalise sa première distillation de whisky, et en 2013 sort le premier embouteillage. Ce fut le premier whisky produit en Occitanie. Depuis, la Distillerie Castan s’est affirmée comme une référence dans le domaine, grâce à une production intégralement réalisée sur place : culture de l’orge, brassage, fermentation, distillation, vieillissement et mise en bouteille. La Distillerie Castan propose aujourd’hui une gamme complète de spiritueux artisanaux : Whisky Single Malt : au cœur de notre savoir-faire, plusieurs expressions issues de vieillissements en fûts variés. Eaux-de-vie de fruits : héritage direct de notre histoire de bouilleurs de cru. Gin : élaboré à partir de botaniques soigneusement sélectionnées. Apéritifs : créations originales mettant en valeur notre savoir-faire et les ressources locales.