45 A TABLE - MENU SIGNATURE DU LOIRET / MANGEONS LOIRET

Le Département du Loiret proposera une expérience gustative inédite avec le retour de son restaurant éphémère 45 à Table. Ce restaurant, spécialement créé pour l'événement, offrira aux visiteurs l'opportunité de découvrir les saveurs locales à travers une version revisitée du Menu Signature Loiret automne.
Le Menu Signature Loiret, entièrement composé de produits locaux, sera réalisé par les Jardins de la voie romaine. Les visiteurs du restaurant éphémère 45 à Table pourront ainsi déguster, sur place ou à emporter, les plats de saison. Engagée dans l’insertion socio-professionnelle, la structure Les Jardins de la voie romaine travaille à la production, la vente en circuit court, l’animation, le rayonnement et la cohésion sociale du territoire loiretain.
Cette version revisitée du Menu Signature Loiret sera composée :
- Entrée avec des samoussas croquants de chèvre et noix, houmous et chips de betteraves bio
- Bowl de poulet de la ferme accompagné d’une compotée de potimarron, duxelle de champignons et chutney d'échalotes
- Dessert de duo de pommes bio infusées au safran du gâtinais, poires poêlées au miel de Flotin, crème montée, croquant de pain d'épices et chips de pomme.
A propos de Mangeons Loiret
Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) Mangeons Loiret, co-piloté par le Département du Loiret et la Chambre d’agriculture du Loiret, vise à développer les circuits de proximité et à rendre l’offre accessible à tous